В селе Криничное Болградского района разрабатывается новая кулинарная книга, в которой собраны рецепты от местных кулинаров. В уже подготовленной подборке представлено 60 традиционных блюд, которые готовили бабушки современных женщин.

О том, как проходит процесс сбора материалов для этой кулинарной сборки, рассказали организаторы проекта “Центр просвещения и развития талантов” села Криничное.

Координатором проекта является София Куртева, которая активно занимается сбором рецептов, общается с хозяйками и редактирует тексты.

На данный момент уже обработано около 60 блюд, предоставленных 20 женщинами из села. Книга будет разделена на несколько тематических блоков: праздничные блюда, сезонные рецепты, обрядовые блюда (например, к Дню Георгия, Пасхе), домашние заготовки, выпечка и десерты.

Совсем скоро участники проекта начнут фотосъемку процесса приготовления блюд. Параллельно продолжается редактирование текстов, уточнение названий, ингредиентов и технологий приготовления. Также планируется привлечение новых хозяек и расширение сбора рецептов, сообщили в Центре.